Нажмите на фотографию для увеличения
Молоко, микробы и битва за настоящий сыр
-
670 руб.
- + 34 бонусов
- Артикул товара: 1114
- Категория:
Это книга о сыре не похожа ни на одну другую. В ней сочетается научный подход и мастерское литературное изложение. Будьте готовы получить массу исторических и научных сведений о молочном животноводстве, об эволюции производства сыра, разных подходов к управлению микробами и многом другом. Авторы раскрывают все тайны молока и сыра, а обсуждение спорных вопросов представляет большой интерес для тех, кого волнует производство продуктов питания, и в том числе сыра.
Информация о книге:
- Год выпуска: 2019
- Издательство: ООО “Издательская группа “Азбука-Аттикус”
- Количество страниц: 364
- Переплет: твердый переплет
- Цветные иллюстрации: нет