Нажмите на фотографию для увеличения
Мезо-термофильная закваска SU CASU на 100 литров молока (10 DCU)
-
335 руб.
- + 17 бонусов
- Артикул товара: 3085
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Мезофильно-термофильная закваска SU CASU благодаря своему уникальному составу широко применяется для приготовления полутвердых, твердых и сверхтвердых сыров типа Пармезан, Романо, Том, Грана, Пекорино Сардо и др.
Бактериальный состав:
- Lactobacillus lactis;
- Streptococcus thermophilus;
- Lactobacillus helveticus.
Вид закваски: термофильно-мезофильная
Изготовитель: Франция.
Ближайшие аналоги: Углич-МСТт, Углич-ТНВ, Углич-ТП, Chr.Hansen STI-14.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Аналогичные варианты в крупной фасовке:
- Мезо-термофильная закваска SU CASU LYO 50 DCU – на 1 тонну молока;
- Мезо-термофильная закваска SU CASU LYO 500 DCU – на 10 тонн молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10 DCU (0,45 гр).
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Лактобактерии | Lactobacillus lactis; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus helveticus |
| Производитель | |
| Страна производства | Франция |
| Комплектация | Мезо-термофильная закваска SU CASU LYO 5 DCU в герметичной пластиковой банке - 1 шт. |
БЕРТЕЛО 180 – натуральный сычужный фермент, производимый во Франции по традиционным ..
1 520 руб.
Двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью российского производства. Эта бумага пред..
15 руб.
Специально подобранный микс культур Manchego Affimage (читается “Манчего Аффимаж&rdq..
605 руб.
Прочная универсальная форма бессалфеточного прессования, предназначенная для изготовления полутверды..
4 950 руб.
Форма Большой куб отлично подходит для приготовления сыров фета, брынза, таледжио, крешенца, ст..
965 руб.